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c7018.com正好彩票群二维码金庸笔下湖州枕头粽进

文章来源:未知    时间:2019-05-01 20:05

  

  人民网北京4月22日电(孟竹) 近日,诸老大、新雅粤菜馆、梅龙镇酒家3家老字号企业“枕头粽复兴计划”,携手盒马宣布推出共同研发佛跳墙、粉蒸肉等多款网红枕头粽,同时助力湖州枕头粽的老手艺传承

  《鹿鼎记》中提到,“韦小宝闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘,放着四只剥开了粽子,心中大喜……提起筷子便吃,入口甘美,无与伦比。”在金庸笔下被多次提及的湖州枕头粽,如今也现身北京。湖州粽自古以来与嘉兴粽齐名,其特有的长条形,形似枕头,又有“枕头粽”之称。据了解,今年,不仅江浙地区,北京市民也能吃上这些别具匠心的枕头粽,这也是湖州枕头粽第一次“搭车”到全国

  “市场上流行的主要是三角粽,包制过程相对简单。而枕头粽形状要求吃起来口口带馅料,包制的工艺要求比较高。” 盒马工坊研发总监黄海飞介绍,枕头粽的品质十分依赖于湖州老手艺人的手艺,在当地他们被称为”粽娘”。“小到叠粽叶的手法,缠粽子的松紧程度等,都会影响粽子的口感。”因此,在枕头粽的生产上,机器无法取代手工,全凭“粽娘”经年累月沉淀下来的手艺。据了解,最熟手的粽娘,一分钟也仅仅只能裹3-4只枕头粽,而三角粽一分钟可以包7-8个

  记者了解到,这次北京地区将推出10款左右湖州枕头粽,每款都集合了一个江南老字号最精湛的工艺和口味。其中,将联合湖州粽百年老字号诸老大升级创新推出三款粽子,分别是双蛋黄黑猪鲜肉棕、c7018.com正好彩票群二维码梅干菜黑猪鲜肉棕和经典洗沙棕。此外,还有与上海老字号梅龙镇酒家联合开发的佛跳粽和粉蒸肉粽,和上海老字号新雅粤菜馆升级开发的黑猪五花鲜肉棕,口味满足不同消费者的需求。“口味的研发并不难,难的是如何将馅料和工艺更好的融合。每一口咬下去都能品尝到馅料的滋味,也只有枕头粽这样的形状和手工包制的工艺才能保证。”

  此外,两款年轻人喜爱的冷吃凉粽也将推出,包括榴莲班戟迷你凉粽、五彩福礼。若羌红枣粽、桂花豆馅粽、五谷八宝粽等北方特色口味也即将上市。值得关注的是,北京市民还将品尝到纯手工报制的竹筒粽,配料里加入了天然桂花,吃起来更香甜。“我们不仅仅是要把外地美食引入北京,也在同时做出更多北方人喜欢的好味道。”盒马工坊北京区域研发负责人李晶晶表示,今年在各类时令美食的本地味道上也会下足功夫,一边是在创新中传承老手艺,一边给消费者带来眼前一亮的美食

  ,“天坛奖”各奖项尘埃落定。其中,丹麦影片《幸运儿彼尔》获得最佳影片奖,阿里斯·瑟夫塔利斯凭借《侍者》获得最佳男主角奖,弗鲁格·凯哲贝格里凭借《德黑兰:爱之城》凭借最佳女主角奖,中国影片《流浪地球》获得最佳视觉效果奖



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